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香煎茄子的做法步骤

1.准备好食材。

2.茄子清洗干净，连蒂切成大片。

3.茄子用凉水泡一下。

4.辣椒斜切、大蒜头切成片。

5.起锅烧油。

6.油七成热，下入茄子片、大蒜头、辣椒煎熟。

7.翻炒均匀，至茄子变软。

8.再翻炒均匀。

9.加盐、鸡精、蚝油、生抽翻炒均匀。

10.加入葱段。

11.起锅装盘。

12.好了??。